Plantes sauvages et légumineuses

Démonstrations culinaires, dégustations, exposition de plantes sauvages des jardins, leurs utilisations.

Culture du monde, diversité des plantes alimentaires, alimentation saine, changement climatique, légumineuses d’Alsace

Au menu :

• Crème de céleri-rave, huile vierge au percel
• Beignet de patate douce, oignon, pois chiche et épices indienne, bibalaskass aux herbes sauvages des jardins
• Quinoa aux champignons et yuzu, huile de chanvre
• Salade de lentilles vertes et herbes sauvages
• Galette de farine de pois chiche