Atelier-cuisine participative, végétale, locale et de saison

Un atelier-cuisine participative végétale avec la Cheffe Cécile, de Mon Assiette by Cécile et Anne, Maîtresse de maison aux Petites Cantines.

Thématique Culture(s) du Monde + la saisonnalité + le local + le sain (ça c’est fastoche)… et c’est sportif !

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Coussinet à la choucroute de chez nous

Sauce crémeuse au chanvre alsacien de notre partenaire Chanvreel !

Duo de navets nouveaux et betteraves «anciennes»

Céréale à définir selon disponibilité (épeautre en grains ?)

Clafoutis à la rhubarbe

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Pour info, on s’occupe de notre microbiote avec la choucroute.
On va parler de chanvre alsacien ! Chanvreel nous offre du chanvre décortiqué pour l’occasion.
Les navets nouveaux sont là. On va sûrement utiliser les fanes selon leur fraîcheur (recette anti-gaspi).
La céréale, si c’est de l’épeautre en grains, est moins consommatrice d’eau.
Dessert simple avec un fruit de saison.

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Réservation sur le site internet des Petites Cantines, soit pour l’atelier et manger, soit pour l’atelier uniquement, soit pour déjeuner uniquement.

strasbourg.lespetitescantines.org ou par téléphone au 06 12 95 94 74

9h30 – Cuisine participative (optionnel)
12h15 – On passe à table !