kimchi, lacto-fermentation opportuniste

Les infiltrées proposent : Préparation collective d’une lacto-fermentation de légumes façon kimchi, à partir des légumes et fruits invendus ou glané. La recette dépendra de ce qu’on aura à disposition.

Rapportez si vous le souhaitez un petit bocal à fermeture mécanique, des légumes qui s’endorment dans le frigo ( plus c’est bio mieux c’est)… tabliers fournis.

Les infiltrées produisent des boissons et des légumes fermentés, notamment à partir d‘invendus, et animent des ateliers de pratique et de sensibilisation à la lactofermentation.