Atelier-cuisine participative, végétale, locale et de saison

Un atelier-cuisine participative végétale avec la Cheffe Cécile, de Mon Assiette by Cécile et Anne, Maîtresse de maison aux Petites Cantines.

Thématique Culture(s) du Monde + la saisonnalité + le local + le sain (ça c’est fastoche)… et c’est sportif !

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Coussinet à la choucroute de chez nous

Sauce crémeuse au chanvre alsacien de notre partenaire Chanvreel !

Duo de navets nouveaux et betteraves «anciennes»

Céréale à définir selon disponibilité (épeautre en grains ?)

Clafoutis à la rhubarbe

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Pour info, on s’occupe de notre microbiote avec la choucroute.
On va parler de chanvre alsacien ! Chanvreel nous offre du chanvre décortiqué pour l’occasion.
Les navets nouveaux sont là. On va sûrement utiliser les fanes selon leur fraîcheur (recette anti-gaspi).
La céréale, si c’est de l’épeautre en grains, est moins consommatrice d’eau.
Dessert simple avec un fruit de saison.

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Réservation sur le site internet des Petites Cantines, soit pour l’atelier et manger, soit pour l’atelier uniquement, soit pour déjeuner uniquement.

Coût : à partir de 12,50 € jusque 40 €. Adhésion obligatoire.

strasbourg.lespetitescantines.org ou par téléphone au 06 12 95 94 74

9h30 – Cuisine participative (optionnel)
12h15 – On passe à table !